En Cappadoce.
Les mezzes, ensembles d'hors d oeuvre, font souvent office de repas. Ils sont consistés entre autre de baba-ghannouj, arrayes (pain fourré de viande), de fattouch (salade) et d'aubergine grillée.
Salut à toutes et à tous, et bienvenus sur mon tout nouveau (et premier) blog. Culinaire il va sans dire.
Première mise au point ; je ne suis pas un chef. Je suis un gars qui aime cuisiner. C'est pas pareil!
J'ai commencé dès l'année dernière à écrire des recettes d'inspirations internationales sur le blog du site web de l'agence pour laquelle je travaille. Par la suite, j'ai commencé à publier des recettes de tous les jours sur Facebook pour mes amis en manque d'inspiration. Puis on m'a fortement suggéré de bâtir mon propre blog.
Mon amour de la cuisine ne date pas de ma tendre enfance comme c'est le cas de plusieurs personnes. Je me suis improvisé cuisinier sur la tard, dans la jeune trentaine je dirais. Je consacrais plutôt mon temps libre aux voyages. Des voyages à la rencontre des gens pour la plupart du temps. Étant curieux de nature, je me suis interressé à leurs moeurs culinaires. Aujourd'hui encore je m'inspire de mes souvenirs de voyages pour conquocter mes plats.
Cette curiosité culinaire s'est transformée pour devenir une passion au fil des années suivantes. Comme la plupart de bien des gens, le temps me manque pour cuisiner. Il est rare en semaine que je commence à préparer un mets complexe.
Je privilège plutôt des mets simples à exécuter, goûteux et nutritifs. C'est possible, croyez-moi!
Ceci dit, ce blog n'a rien d'une encyclopédie. Il se veut un lien d'échanges, de propos et de témoignages.
Alors bonne lecture, bon voyage et au plaisir d'avoir vos commentaires.
Jean-François
"Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne". [ Epicure ]
